Почти 20% предприятий общепита в Московском регионе не зарегистрированы во ФГИС «ВетИС»

Почти 20% предприятий общепита в Московском регионе не зарегистрированы во ФГИС «ВетИС»

Россельхознадзор продолжает анализ деятельности предприятий общественного питания в российских регионах. Так, территориальное управление Службы по г. Москва, Московской и Тульской областям провело анализ количества предприятий общепита, зарегистрированных в системе ФГИС «ВетИС», и содержащихся в Реестрах Роспотребнадзора и территориальных управлений Федеральной налоговой службы.

В результате анализа было установлено, что в г. Москва из 19 804 организаций, зарегистрированных в ФНС в качестве предприятий общепита, 3 497 хозяйствующих субъектов не зарегистрированы во ФГИС «ВетИС», то есть работают вне системы прослеживаемости продукции и используют сырье неподтвержденного происхождения, уровня безопасности и качества. В Московской области незаконно работают 1 768 организаций из 6 864.

Сравнение количества организаций общественного питания, зарегистрированных в системе ФГИС «ВетИС», с числящимися в реестрах ФНС и Роспотребнадзора.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что 18% предприятий общественного питания в указанных регионах осуществляют деятельность без оформления ветеринарных сопроводительных документов, обеспечивающих прослеживаемость сырья и продуктов животного происхождения, используемых для изготовления полуфабрикатов и  готовых блюд, а также их безопасность и качество.

Управлением Россельхознадзора принимаются меры в отношении предприятий, нарушающих требования законодательства в сфере ветеринарии.

Так, с начала 2024 года инспекторским составом проведено 48 профилактических визитов, 117 консультаций, объявлено 81 предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Достигнута договоренность о совместной работе с ветеринарными службами субъектов по подтверждению фактического осуществления деятельности на основании данных ФНС о зарегистрированных ЮЛ и ИП в сфере общественного питания. По результатам проведенных мероприятий будет сформирована  база данных подконтрольных объектов, осуществляющих деятельность в сфере ветеринарии вне правого поля. Обозначенные вопросы также обсуждались на заседаниях региональных Комиссий по противодействию незаконному обороту промышленной продукции в III и IV кварталах 2023 года и включены в повестки заседаний на 2024 год.

Предприятия работают вне системы прослеживаемости продукции, выпуская в оборот продукты неизвестного происхождения, что создает угрозу как для здоровья неопределенного количества потребителей, так и для продовольственной безопасности в целом. Также невозможно отследить обращение с отходами производства, которые вместо утилизации могут повторно попадать в оборот или нелегально скармливаться животным в личных подсобных хозяйствах и становиться источником распространения опасных заболеваний.

По мнению Службы, для того, чтобы обеспечить безопасность продукции, реализуемой через предприятия общепита, целесообразно закрепить на законодательном уровне необходимость регистрации организаций в сфере общественного питания в информационной системе ФГИС «ВетИС» в качестве условия для внесения в Реестр уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности Роспотребнадзора.